Skip to content
扎西得勒旅游网
  • 西藏旅遊行程
    • 探索珠峰
    • 散客拼團
    • 火車進藏
    • 神遊阿里
    • 醉美新疆
  • 青藏鐵路介绍
  • 申請西藏入藏函
  • 西藏旅游攻略
    • 高原反應(高山症)
    • 西藏旅游注意事项
    • 西藏旅游景點
      • 景點門票
      • 西藏景點介紹
      • 必遊宮殿園林
      • 必遊宗教寺廟
      • 必遊河流湖泊
      • 必遊山峰冰川
      • 必遊民俗遺址
    • 西藏各區介绍
      • 西藏區域概況
      • 拉薩及周邊
      • 日喀則及周邊
      • 林芝及周邊
      • 山南及周邊
      • 阿里及周邊
    • 進藏旅游须知
      • 申請入藏函
      • 西藏天氣
      • 西藏交通
      • 西藏住宿
      • 西藏飲食
      • 西藏土特產
    • 西藏宗教歷史
      • 西藏宗教
      • 西藏歷史
    • 西藏快訊
    • 游客足跡
  • 優惠方案諮詢
  • 關於我們
    • 公司介紹
    • 導遊介紹
    • 車隊介紹
    • 預定說明
    • 付款方式
    • 遊客問答
选单 Close
  • 西藏旅遊行程
    • 探索珠峰
    • 散客拼團
    • 火車進藏
    • 神遊阿里
    • 醉美新疆
  • 青藏鐵路介绍
  • 申請西藏入藏函
  • 西藏旅游攻略
    • 高原反應(高山症)
    • 西藏旅游注意事项
    • 西藏旅游景點
      • 景點門票
      • 西藏景點介紹
      • 必遊宮殿園林
      • 必遊宗教寺廟
      • 必遊河流湖泊
      • 必遊山峰冰川
      • 必遊民俗遺址
    • 西藏各區介绍
      • 西藏區域概況
      • 拉薩及周邊
      • 日喀則及周邊
      • 林芝及周邊
      • 山南及周邊
      • 阿里及周邊
    • 進藏旅游须知
      • 申請入藏函
      • 西藏天氣
      • 西藏交通
      • 西藏住宿
      • 西藏飲食
      • 西藏土特產
    • 西藏宗教歷史
      • 西藏宗教
      • 西藏歷史
    • 西藏快訊
    • 游客足跡
  • 優惠方案諮詢
  • 關於我們
    • 公司介紹
    • 導遊介紹
    • 車隊介紹
    • 預定說明
    • 付款方式
    • 遊客問答

西藏特色小吃-炸灌肺

  • 扎西得勒西藏旅游最安心的旅行社
  • 西藏旅遊攻略
  • 西藏土特產
  • 西藏特色小吃-炸灌肺

炸香腸習慣上被稱為“灌腸”。其實可灌的除了腸之外,畜類動物的肺也可被灌製成美味的食品,比如特色食品炸灌肺。

據數據記載,早在南宋時期,就有人把羊肺做成“灌肺”在市面上出票。據《夢粱錄》記載當時的“市食”中就有“香辣灌肺”。 《武林舊事》中也記載有“香藥灌肺”。至於灌肺具體是怎樣製作的,南宋的典籍中卻沒有詳細的記載。元代以後,《居家必用事類全集》中收錄了相關的記載:“羊肺帶心一具,洗乾淨如玉葉。用生薑六兩,取自然汁,如無,以乾姜”代之;麻泥、杏仁共一盞;白面三兩、豆粉二兩、熟油二兩,一處拌勻,入鹽、肉汁,看肺大小用之,灌滿煮熟。即:將如上配料及調味品和著麵粉、豆粉灌入洗乾淨的羊肺裡面,煮熟後再切塊取食,味道可口。

南宋的“香辣灌肺”除了香料外,還加入芥末、胡椒類的調味品以提辣味,使得灌肺入口後味道更加麻辣鮮香。

在西藏,炸灌肺大多見於拉薩等地,藏語音為“洛乍”,主要以羊肺為主料,再配上酥油、麵粉等,以先煮後炸的方式做成。

總之,炸灌肺的特點是:色澤淡褐、外酥內軟、味道香美。

西藏特色小吃-炸灌肺
掃描二維碼,免費辦理入藏函

關於我們

  • 公司介紹
  • 預訂說明
  • 付款方式
  • 遊客問答

聯絡我們

admin@tibet888.com

13002076472

13002076472

13002076472

線上諮詢

微信諮詢