西藏朋友以”糌粑”為主食，而所謂的”糌粑”就是用青稞或豌豆炒熟磨成粗粉狀。通常會將糌粑和濃茶或奶茶、酥油茶、青稞酒、奶渣、糖等拌和，用手不斷在碗中攪捏，揉合成團後一起食用。特色是攜帶方便且口味多樣，因此非常適合遊牧生活的藏族。
因高海拔的關係，蔬果種植較不易，因此早期藏族多食用肉類為主。而血則會製成血腸來食用。另外，他們會在冬季製作肉乾，以保存未食用完畢的肉。宰殺牛、羊後，將肉切成條塊，掛在通風的地方，風乾後肉乾就完成了。
有”牛肉之冠”之稱的氂牛，高蛋白、低脂肪、含多種胺基酸，營養價值是普通牛肉的十倍。
藏族的飲品就更是多元了。牛、羊奶之外，還有著名的青稞酒、酥油茶、甜茶等，以及西藏各地所出的純天然礦泉水等。牛奶和羊奶能製成各式乳製品，像是酸奶、乳酪、奶疙瘩、優酪乳和奶渣等。
酥油是氂牛奶製成的奶油，脂質含量是牛奶的兩倍，口感近似起司。酥油茶是用酥油、濃茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停的攪拌，讓各種原料充分混合，等呈現混濁的乳狀就完成了。而和酥油茶齊名，同樣非常受歡迎的西藏甜茶，是把紅茶、牛奶或者奶粉，加上些許白糖，放在鍋裡熬煮攪拌後即可飲用，其實就是類似奶茶。
油氂牛奶製成的酥油和濃茶混合而成，口感像是牛奶跟鹹湯的結合體。能禦寒、補充熱量，是西藏熱門飲品。
製作方法來看就是一般我們喝的奶茶，但看上去顏色更深，口感較為濃郁。
青稞酒是用青稞發酵釀造的低度酒精飲料，類似家釀米酒，酸中帶甜，據說可預防糖尿病，提高免疫力，養顏美容等。青稞酒是藏人最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚生子、送禮都可以看到它。
是由青稞釀造的酒。色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精成分低，口感佳。藏族十分喜愛這種酒類，家家必備。
而藏族忌吃驢、馬肉、飛禽類的肉和蛋，部分藏人不吃魚蝦。
不吃驢是因為他們認為驢的肉不潔，食用了就會有罪孽。而馬被藏人視為神的象徵，因此馬是不能宰殺的。
飛禽被視為神的使者，為不冒犯神靈，藏人也不食用。
不吃魚蝦則是因為，在藏區有有一種葬法是”水葬”，也就是由水中的魚吃掉屍體。所以藏族不吃魚蝦類，怕吃到先人的屍體。但只有部分地區如此，現今大部分藏人已經會食用魚蝦了。
